老班章的特点及冲泡方法

  全村117户,海拔1700米至1900米,年平均气温18.7℃,年均日照2088小时,年均降雨量1341~1540毫米,雾多是布朗山的特点,平均每年雾日107.5~160.2天。乔木茶地4700亩,年产青毛茶仅50吨,老班章村所在地,原生态植被多样性文化保存完好,土壤有机?#21490;?#23500;,日照足、云雾浓、湿度大,特别适合古茶树的生长,自古以来,老班章村民沿?#20040;?#32479;古法人工养护古茶树,遵循民风手工采摘鲜叶,土法:日光晒青,时至今日,老班章普洱茶是云南省境内少有不使用化肥、农药等无机物,是纯天然、无污染、原生态的茶叶产地。
?
  老班章茶的特点
  老班章是标准的大叶种茶,因此条索粗?#24120;?#33469;头?#39318;城?#22810;绒毛,很少有其他茶区的茶有如?#20439;?#30340;条索、芽头的。老班章生态好、树龄长,有强烈的山野气韵,嗅散茶和茶饼有很突显的古树茶特有之香,香型似乎在兰花香与花蜜香之间。老班章的香气很强,在茶汤、叶底、杯底上都可以嗅?#21073;?#32780;且杯底留香比一般古树茶更强更长久。
?
  3年内的老班章?#37070;?#37329;黄明亮,3年之后金黄开始向黄红转变。老班章的苦涩退化很快,一?#31181;?#24038;右就转而回甘,饮过老班章之后整个口腔和咽喉会感到甜而滑润,而且时间会很长,如果没有吃什么刺激性食物,这种甘润感会?#20013;?#20960;个小时。老班章长于山野,树龄久远,?#35782;?#32769;班章的茶气强,在饮时可以感觉?#21073;?#32780;且饮后手、脚、头、背等会发热微汗,当然这种发热感因各人的身体感悟不同会有差别。
?
  在正常投茶量的情况下可以冲泡十多道仍有香甜和回甘,且叶底也有老树茶特有香气,不会出树叶味。老班章叶底应该比较整齐,若非解饼时撬碎则应该叶、芽完整,而且叶、?#30475;肿常?#19977;五年内的叶底黄绿色。
?
  如何冲泡品饮老班章总结出的老班章冲泡技法
?
  第一?#21073;?#37266;茶
?
  短期内要喝的茶,应拆开放入茶罐中醒茶3个月至半年。醒茶罐内装茶一般不超过三?#31181;?#20108;,如有可能应定期将茶倒出翻动以利于醒茶。没有茶罐也可以将拆开的茶临时放入牛皮纸袋或大的信封中醒茶。醒茶时要注意避光避异味。
?
  第二?#21073;?#20986;茶
?
  熟茶一般按100毫升水投茶8.5克、生茶一般按100毫升水投茶8克的?#22756;?#20986;茶。紧压茶处理成指甲盖大小,越薄越好;散茶则顺其自然,尽量保持干茶外形。
?
  第三?#21073;喝?#33590;
?
  熟茶,一般润茶两遍,第一遍20至30秒出水,紧压茶时间稍长,散茶可适当缩短时间,一般为5至10秒,第二遍快冲快出。生茶一般润茶一遍,紧压茶20至30秒出水,散茶时间?#36828;獭?#21313;年以上生茶在润茶前?#23665;?#34892;?#35782;人?#28888;,即将干茶置入紫砂壶中,壶外?#27599;?#27700;冲淋,以提高壶温、驱散壶内干茶的杂味。
?
  第四?#21073;?#20914;泡
?
  ?#25300;?#27873;一般随冲随出,第六泡开始可适当?#26144;?#28024;泡时间,尽量保持?#20852;?#20914;泡。如果是陈期在七八年以内的次新生茶,则可在?#25300;?#27873;用随手泡烧沸后停顿5秒再行冲泡,第六泡起以?#20852;?#25110;者铁壶?#20852;?#30452;接冲泡。需要注意的是,?#25300;?#20845;泡冲泡时,每泡茶之间的间隔停顿时间不宜过长,一般不超过2?#31181;樱?#22914;有间隔停顿时间过长则?#19978;?#24212;缩短后一泡的浸泡时间。
责编:水方子
普洱茶品牌推荐
?

北京快乐8幸运28计划