2018年度云南省科学技术杰出贡献奖获得者盛军:十二年专注一片茶叶的成长

  “普洱茶的功效正?#23186;?#20915;现代人吃饱了‘撑着’的问题。”“云南的茶树是‘吃’芒果长大的。”“别看我长得比较黑,但用了茶叶提取物制成的护肤品,黑里还有点嫩。”……说起云南茶叶,云南农业大学校长盛军教授妙语连连。
?
  从2007年来云南挂职初识普洱茶,到如今讲起普洱茶的种植、研究、推广,相关数据脱口而出,12年来,盛军带领团队在普洱茶及云南特色生物资源研究中取得丰硕成果,受到国内外学术界高度评价和认可。5月16日,在2018年度云南省科学技术奖励大会上,盛军获得2018年度云南省科学技术杰出贡献奖。
  “都说普洱茶好,那就找出好在哪”
?
  2007年,盛军从吉林长春市来到云南普洱市挂职副市长?#20445;?#26222;洱茶市场正跌入低?#21462;!?a href="http://www.jtiwdu.com.cn/special/chamagudao/" target="_blank" class="keylink">茶马古道”“马帮进京?#20445;?#35828;起普洱茶厚重的文化与历史,云南人都能说出个一二。但喝普洱茶究竟好在哪里却是众说纷纭,缺乏科学的依据。
?
  “云南普洱茶产业要的不仅仅是‘起死回生’,更需要拥有引领?#28572;?#33590;产业的气魄。”回忆起当年普洱茶的突围之旅,盛军说,普洱市委、市政府提出“科学普洱”的发展思路与自己对产业提质增效的思考不谋而合。
?
  “都说普洱茶好,那就找出好在哪。”无论是在普洱市挂职?#25925;?#21518;来在云南农业大学任职,多年来,盛军带领研究团队以“功效”二?#21046;?#39064;,应用分子生物学技术、高通量筛选技术、分子互作技术等手段,?#20113;?#27953;茶的功效及作用机制进行?#20302;?#30740;究。
?
  发现茶多酚作用新靶点,为普洱茶、普洱熟茶的降?#33073;字?#21151;效提供了科学解释;首次发现咖啡因是普洱茶降血糖的功效成分;阐明了普洱熟茶的降脂减肥作用特点及其作用机制;研究证实饮用普洱茶能够增加骨密度;首次发现普洱茶具有降低?#39748;?#38665;毒素毒性的效果……12年来,一项项科研成果为普洱茶功效提供了科学数据,也为千亿云茶产?#30340;?#26631;的加快实现奠定了坚实之基。
  “建设生态茶园,茶树‘吃’上了芒果”
?
  普洱茶是云南省具有代表性的高原特色经济作物,全省16个州(市)中有14个产茶,茶农有800余万人,涉茶人口1100多万。作为一个传统农业产业,普洱茶产业也存在着作坊式生产、清洁化和标准化程度低、机械化加工不足等制约产业发展的关键技术难题。
?
  “2008年三聚氰?#32933;?#20214;后,不少朋友见到我时总会问普洱茶里有没有三聚氰胺,虽然答案是否定的,但却给我带来更多的思考。”盛军说,在舌尖上的安全愈发受到关注的背景下,?#20302;?#35299;决影响普洱茶产业发展的关键技术和问题,增?#31185;?#27953;茶产业的竞争优势显得尤为重要。在云南省创新强省等科技计划的支持下,盛军率领团队实施了“普洱茶科学研究行动计划?#20445;?#24320;展科技攻关和集成创新。
?
  立足云南山地特点,盛军团队开发了在茶园中种植多个树种以减少病虫害的发生、在茶园茶树行间套种黄豆、花生、马铃薯等的生态化茶树栽培技术,累计推广达到229.66万亩,从源头上保障普洱茶的质量安全;建立茶菌?#26149;?#29983;态种植模?#21073;?#25552;高茶园单位产值超过6000元/亩;设计开发了?#20113;?#27953;茶自动发酵机为代表的自动化普洱茶加工装?#31119;?#23454;现普洱茶生产的清洁化和自动化。
?
  “近几年,安溪铁观音以‘喝’豆浆而闻名,而我们建起了普洱茶茶果园,水果腐化快速形成茶树营养,茶树‘吃’上了芒果。”盛军说。
  “咖啡可以速溶,普洱茶一样可以”
?
  “过去许多普洱茶产品茶叶压得太过紧实,冲泡需要花很长时间,这并不符合现代人快节奏的生活方?#20581;!?#22238;忆起当年开发普洱茶速溶产品的初衷,盛军说,速溶咖啡的出现让咖啡产业得以壮大,普洱茶也应?#23186;?#37492;这种创新,走向更广阔的市场。
?
  “普洱茶做速溶是颠覆传?#22330;薄八?#28342;还能保持普洱茶原有的口味吗”……在不少质疑声中,盛军率领团队开发出速溶普洱茶系列产品。如今,?#21830;?#22763;力帝泊尔生物茶集团有限公司生产的速溶普洱茶累计销售超过10亿元。
?
  多年来,针?#20113;?#27953;茶产业产品链短、产品同质化?#29616;?#30340;情况,盛军率领团队先后开发出速溶普洱茶系列、日化产品系列等多品类普洱茶产品22种;根据普洱茶降血糖功效研究成果开发的普洱茶辅助降糖保健品“卓清”获批保健食品,这?#24425;?#25105;国第一个纯茶保健食品。普洱茶系列深加工茶产品的开发和转化生产,扩展了普洱茶产业链条,推动了普洱茶产业的发展。“市场需求在哪里,我们的研究方向就在哪里,这种‘跟进?#20581;?#31185;研方?#21073;?#35299;决了成果转化‘最后一公里’的问题。”盛军说。
?
  普洱茶的研究、种植、加工、推广,在一片茶叶成长中处处有着盛军忙碌的身影。作为茶学基础研究者、技术提升改造者、新产品研发者,12年来在云南普洱茶产业发展进程中,盛军贡献着自己的智慧和力量。

  注:文来源云南日报,贵在分享,如涉及版权问题请联系删除
责编:墨墨001
普洱茶品牌推荐
?

北京快乐8幸运28计划