2016年润元昌勐海红韵熟茶357克品鉴报告

  一、缘起

  2019年4月21日,新茶网发布了一个“2016年润元昌勐海红韵熟茶357克”试用评测的信息。我看到这个信息后,加?#29486;?#24049;?#25925;?#34542;?#19981;?a class="product-link" href="/pin/product-bulang-4" target="_blank">布朗茶区和老班章产区,又注重产品的后期转化价值和熟茶的陈香。?#20013;?#20102;一些布朗茶区的茶评测。也知道润元昌坚持以大树茶为主,坚持以春茶为主,坚持以高山古树茶为主,产品口感“浓强丰富、饱满厚实”。

  2019年4月21日17:18,我在这个评测信息后回复了“润元昌的试过,勐海红韵可以标志着?#24378;?#29087;茶,茶汤为红色。这款好像曾经也出现过,可以一试。”也就没有太多的关注这款茶的进展和花落谁家。

  二、收茶

  “2016年润元昌勐海红韵熟茶357克”征集时间结束,我也没有跟踪和关注过自己是否得茶,只是每天去申请新征集的茶留言。每当一个产品给出派茶的结果,就有茶友会在微信群里公布那些人得了?#24378;?#33590;。我也想多关注,却工作不容许,其他事情特别多。公布获茶结果,我是第二天才知道。

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  更奇怪的是这款茶?#26377;?#33590;网发出之后,我可以通过手机情景智能功能看到物流信息,到了长?#25345;?#21518;,却又变化了一家物流公司,成为邮政的包裹。三四天之后,才看到被签收,却在?#22235;?#39551;站、妈妈驿站都查不到这个件,也收不到快递在驿站入库的短信息和取件码,这?#32933;?#35753;?#26131;?#24613;了一个多礼拜,总是没有结果,我也就没有管了。几天之后,我取了一堆快递,又在快递里找到了这个包裹,驿站给?#19994;?#35299;释是几个代办点取消,很多快递滞留。

  三、拆茶

  看到那种方形的纸盒和新茶网的面单,我就猜测应该是“2016年润元昌勐海红韵熟茶357克”的货?#20581;?#36825;个小事故,拖了大概半个月。

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  我拆掉纸盒和气泡,露出一个薄薄的茶饼。饼的正面整体色调是朱红色,布置成大圈,有大圆圈,茶名“云南勐海生态乔木圆茶”及厂家、地址“勐海润元昌茶厂·云南省西双版纳州”,还有时间和茶种,即左边的“二0一六”,右边的“普洱茶(熟茶),净含量:357克”。第二圈是内圈,它是一个红色圈,有“源自勐海生态古树茶园?#33258;?#20016;厚韵味悠长”和商品名字“勐海红韵”。第三圈?#24425;?#26680;心部分,其实就是润元昌的名字和logo,名字为黑色,logo为金色。在仔细辨认,这个包装纸是有图案和花?#39057;模?#22270;案就是金色茶芽,只是这些图案不是实图,?#25925;?#27599;个图案用点点来描述。

  翻到茶饼的背面,它是白棉?#20581;?#32501;纸上有些简单的商品文?#32440;?#32461;。包括产品名称、唛号、配料、产地、净含量、产品执行标准、生产许可证号、储存条件、保质期、制造商、地址、电话、?#26102;唷?#29983;产日期等,标明的生产日期是2016年10月12日。

  四、剥茶

  我看完这些情况,当天没有去拆这饼茶,?#25925;?#25918;在一个盛茶的小纸箱里。过了两三天,我才有时间坐下来,就准备来好好的拆一下这饼茶,搞一泡下午解解馋。

  从茶饼背面拆开绵?#21073;?#26377;一页内飞,一行醒目的字:“润元昌熟茶,春茶发酵的熟茶”,文?#22336;?#20004;段,一段介绍润元昌是大班章产区第一家精制茶厂,第二?#38382;?#26377;关春茶。茶饼比较紧凑、光滑,茶饼漆黑,杂有黄色茶芽,浅黄色分布不太均匀,有些黄褐色的感觉。茶芽比较粗壮,?#35780;?#21364;不太清楚。我本来准备用茶刀来开茶的,从边沿挑了一些茶芽,拆了三四克茶,来了兴趣,想还多拆几克,却又不是很好拆,只好掰,还不敢用力,怕掰断茶饼。只能轻轻?#24180;?#21364;掰了一块四五克的茶饼。

  五、醒茶

  我本来准备?#27833;?#23567;孩就开始泡茶。才?#30740;?#23401;接到家门口,就有朋友来电话,约我见面谈个事情,也就没有管这个拆下来的熟普,让它放在开放的书架上,让其自己醒茶。等?#19968;?#23478;,已经是夜深人静的时候,我不想再泡茶喝了。

  两天过去了,那个盛茶的茶荷放在?#19994;?#20070;架前。我看着它,不得不要对它有个合理的解说才行,还醒着就味道消失了。

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  六、洗茶

  那天天气很好,外面艳阳高照,?#19994;?#38451;台正好阴着。三点钟左右,虽?#36824;?#32447;还有点强烈,但是已经不影响?#19994;吶纳悖?#25105;就开汤试茶。

  因为茶叶粗条,拆的时候也没有拆碎,我只想冲洗一下?#39029;荊?#20854;他的汤色就?#27492;?#24930;慢?#27663;幀?#27492;?#38382;?#33590;的器具,有120毫升的薄瓷蓝花盖碗,一个内壁为米黄色敞口瓷碗。开水用过滤纯净水电烧壶烧1000毫升。

  注入开水,洗茶的时间大概5秒钟,没有酱油的颜色,有非常明显清澈的茶汤,茶汤水的颜色没有加深多少。茶叶经过开水冲洗后,茶叶本身出现一种黑油油的亮光。

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  七、试茶

  开水烧壶的壶嘴对准盖碗的边沿,让开水沿盖碗边沿缓缓注入碗内。注入的开水五分之四?#31895;梗?#24320;水倒好之后,不用碗盖催茶。出汤时不用过滤网,也不经过公道杯,直接倒入茶碗。为了操作方便,出汤时?#27833;敫强?#32039;防止茶叶随汤流出,也防止茶汤烫手。开水倒好之后,不用碗盖催茶。每泡出汤倒入茶碗,每碗只喝两口,没有喝完的茶汤直接倒掉,不再储存,不综合试味。

  第一泡。茶叶的叶片?#23665;?#20945;、卷曲有所松动舒展,茶叶油亮深黑色。盖碗内汤汁颜色微红底褐,出汤后在茶碗呈深酒红色,手机侧拍成照片成酒红色。3秒出汤,茶汤透明有质感,如油。入口微甜舒适,后有鲜爽满口,滑过喉咙畅?#24120;?#22238;口为陈香气,舌边呈微涩感,舌尖留下微麻。

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  第二泡。茶叶的碎叶片舒?#21073;?#25972;叶片卷曲空间越来?#37233;蟆?#33590;叶从深黑色转向部?#26234;?#40644;色。盖碗内汤汁颜色微红底褐,出汤后在茶碗呈酱酒红色,手机侧拍成照片成酒红色。2秒出汤,茶汤透明有质感,如植物油脂。入口高香满口,鲜气爽快,滑过喉咙畅?#24120;?#38472;香渐淡,无涩无麻。十分中和的感觉,舒畅无?#21462;?/p>

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  第三泡。茶叶的叶片松散,叶枝弯曲减少,慢慢伸?#34180;?#33590;叶均带浅黄色,主色调?#21482;?#33394;。盖碗内汤汁颜色微红底褐,出汤后在茶碗呈酱酒红色,手机侧拍成照片成酒红色。2秒出汤,茶汤透明有质感,如植物油脂。入口鲜气高扬,爽滑舒畅,滑过喉咙畅快,陈香已无。十分中和,舒畅无比,过喉回甘,甜香回荡。

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  第四泡。茶叶的叶片平舒,松散无度。茶叶均带浅黄、浅红色,主色调?#21482;?#33394;。盖碗内汤汁颜色微红底褐,出汤后在茶碗呈酱酒红色,手机侧拍成照片成酒红色。2秒出汤,茶汤透明有质感,如植物油脂。入口微甜,鲜味回荡,爽滑舒畅,滑过喉咙畅快。中和舒畅,过喉回甘,甜香回荡。

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  四泡之后,味道已经均衡,与第四泡差不多,可以?#20013;?#21313;泡,十五泡之后味道渐淡。

  八、总结和建议

  此茶品质好,叶料粗壮,发酵工艺很好。汤色油亮,颜色酱红。适合于大壶冲泡、少量冲泡,茶亭秒出。茶汤饱满强列,陈香明显,味醇沁甜,变化不大,润喉有声,滑爽畅涌,透明度好,吞咽顺畅。耐泡有味,醒茶?#24535;謾#?019.6.1-7)

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