六大茶山【品鉴会】喝六山茶· 品端午情

  进入农历五月以后,天气日渐炎热,万物生长茂盛,各大超市开?#21152;?#31933;子出售,这些现象都预示着端午节即将到来。今年的端午节,我们用一次茶会,两款熟茶开启。

  6月5日,六大茶山的“63方程式“走进云南省图书馆,举行第130期品鉴会。本期品鉴会的主题为“喝六山茶·品端午情”,此次品鉴会在云南省图书馆和六大茶山共同建立的“普洱茶文化馆”举办。书香伴着茶香,20余位茶友/书友开启了美妙的下午茶时光。

  活动开始,主持人为大家介绍了“63方程式”的基本流程以及今天活动的流程。很多茶友是第一次接触“63方程式”,所以今天的考题为猜年份。

  今天要品鉴的两款茶为六大茶山窖藏9年和窖藏12年,茶友们要通过“63方程式”答出哪一款是9年,哪一款是12年,并分享两款茶的口感和区别。两款茶的年份只差了3年,而且窖藏又是4?#21046;?#37197;的产品,这个考题看似简单,实则不易。

  因为参与人数较多,今天的63方程式分成两桌同时进行。6次出水,两款熟茶的?#37070;?#37117;红浓透亮。入口,陈香显,甜度、润度和滑度都很高。茶友们认真品尝,低声交流意见,从?#37070;?#21475;感、叶底等多方面观察两款茶的差异。3次开汤,两款茶的?#37070;?#37117;红浓明亮,样1的头两次开汤颜色较深,第三泡转淡。而样2的稳定性较好,3次开汤的颜色没有太大变化。

  “63方程式”进行过程中,茶友们形成了两种意见?#27827;?#20154;觉得样1是12年的,因为出汤颜色深且味道浓郁;也有另一部分茶友认为样2是12年的,因为开汤稳定性好,而且6次出水的时候?#37070;?#26356;为透亮,入口更顺滑。

  因为许多茶友都是第一次参加“63方程式”,所以主持人让大?#20197;?#27491;常冲泡感受之后再分享答案。综合茶友的建议,正常冲泡阶段,样1样2都是浸泡20秒出汤。样1条索紧实,陈香纯正,?#37070;?#32418;浓明亮,口感细腻,有回?#30465;?#19982;样1相比,样2陈香更显,木?#27663;?#27987;郁,蜜香微露,?#37070;?#32418;浓明亮,甜醇厚滑。经过正常品饮之后,茶友们依然没有达成统一意见。最后,主考官公布答?#31119;?#26679;1是窖藏9年熟、样2是窖藏12年熟。答对的茶友发出了喜悦的欢呼声,答错的朋友只能端起茶杯再喝一杯。

  对于熟茶而言,猜年份是一件很不容易的事情,何况是一款4?#21046;?#37197;的、只相差了3年的熟茶。今天的茶友大多数都是第一次参加“63”方程式,且每个人的饮茶经验不一样,所以大家的答案和正确答案不一样也是可以理解的。

  除了熟茶,这场品鉴会的另一个关键词是端午节。在吃货小伙伴的眼中,所有的节日都以吃为核心,端午节,就是粽子节。端午节吃粽子,怎么少得了熟茶呢。

  虽然普洱茶是饮品而?#19988;?#21697;,但是它?#32933;?#26377;消食健胃、降脂减肥的功效:

  实验研究结果表明“普洱熟茶、铁观音和红茶均可?#34892;б种品?#32982;大鼠体重的增长,其中普洱熟茶的效果最好。研究还指出普洱茶减肥的优势在于它可以?#34892;?#25233;制内脏脂肪的增加,而且不会出现抑制食欲和腹泻?#35748;?#26497;减肥现象。(邵宛芳主编《普洱茶保健功效?#33970;?#35835;本》第63页)

  端午节吃粽子,可别忘了喝熟茶呀~

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    仰天大笑出门去。
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    专注于高品?#25163;?#26399;普洱茶,讲解老茶、资讯、行业动态走向、品牌包括大益、下关、黎明、兴海、老同志、澜沧、六大茶山、八角亭等高品?#25163;?#26399;普洱茶。020-81893811?