16年陈期老熟茶,3种泡法,结果如何?全在这份报告里了……

  众所周知,新制生茶的刺激性都比较强,生茶要想达到醇和的口感,必须经过漫长的干仓储藏。而熟茶则可以凭借其温和的茶性在短期内就达到适饮的口感,市场上也有“藏生、喝熟、品老”的说法,熟茶历来是被人们作为消耗品?#32431;?#24453;,因此市面上的老熟茶存留相对较少。

  而要想在市面上找到一款15年以上陈期,原国营名厂生产,且纯干仓品质的熟茶就会显得尤为困难。双陈储藏2003年红大益甲级普饼,原国营勐海茶厂改制前夕出品的一款熟茶,选料在同时期熟茶中相?#20113;?#23273;,历经双陈专业茶仓16年干仓陈化,品质十分卓?#20581;?/p>

  加工工艺:熟茶

  生产厂家:国营勐海茶厂

  生产时间:2003年

  原料产地:云南西双版纳勐海茶区

  入库时间:2003年

  贮藏品质:双陈干仓

  这款熟茶工艺成熟,品质稳定,口感十分醇厚,并且具有着暖胃养胃的保健功效。今天,双陈君就分别从专业审评、紫砂壶冲泡和煮饮三个角度为你解读2003年红大益甲级普饼,让我们全方位感受一下这款16年陈期珍稀老熟茶的干?#31181;?#32654;。

  1  专业审评法

  审评器具:

  1、审评盘2、250ml审评杯3、审评碗4、品茗杯5、汤碗6、汤匙7、样茶秤8、茶荷9、定时器10、煮水壶

  投茶量:5克

  审评依据:五因子—干茶、香气、?#37070;?#28363;味、叶底

  外形审评:(未做捏碎处理)饼面深棕褐色,芽毫栗红色,饼面油润,选料中?#24120;?#32039;压度?#25163;小?/p>

  内质审评:

  第一泡:(闷泡三?#31181;櫻?/p>

  ?#37070;?#32418;浓,明亮,汤边有金圈。

  香气:陈香、木香,香气纯正。

  滋味:甜醇浓厚。

  第二泡:(闷泡五?#31181;櫻?/p>

  ?#37070;荷?#32418;,明亮。

  香气?#21495;?#39321;、樟木香,香气纯正。

  滋味:甜滑、?#25913;濉?#39281;满。

  第三泡:(闷泡五?#31181;櫻?/p>

  ?#37070;?#32418;艳,油亮。

  香气?#21495;?#39321;、枣香,香气纯正。

  滋味:甜醇、清润,?#20449;刺?#24863;。

  叶底:条索均匀,色泽黑褐,手感柔软,温嗅?#20449;?#39321;和甜香。

  总结概述:饼面呈深棕褐色,?#37070;?#32418;浓明亮;茶?#32769;?#27668;丰富,口感厚实饱满,入口甜滑,饮后有细微生津;叶底色泽均匀,条索较完整,手感柔软,温嗅为清晰的糯香和甜香。

  2  紫砂壶冲泡法

  煮水器具:汀壶

  选壶:壶壁中厚,壶腹圆润的280ml莲子壶,正器满堂出品。

  投茶量:12.6克

  润茶,?#20852;?s出汤:

  ?#37070;?#26647;红、通透。

  第一冲,?#20852;?#21363;冲即出:

  ?#37070;?#28145;栗红,较油润。干木香明显,?#20449;?#39321;和枣香,陈韵十足。入口微苦,绵滑浓醇。

  第二冲,?#20852;?#21363;冲即出:

  ?#37070;?#28145;栗红,汤面有干木香、药香和枣香,汤中蕴含少许麦香。茶汤入口微苦,口?#20449;?#21402;醇和,十分甘甜。

  第三冲,?#20852;?#21363;冲即出:

  ?#37070;?#28145;栗红,油亮。汤面为清晰的干木香和枣香,有少许奶香和药?#21335;恪?#28363;味甜醇,口感细滑并伴有?#25913;?#30340;生津,饮后体感明显。

  第四冲,?#20852;?s出汤:

  ?#37070;?#26647;红,通透。汤面香气为甜香、奶香和枣香,汤?#20449;?#39321;明显。口感甘甜、清爽,饮后口腔内有清凉感。

  第五冲,?#20852;?0s出汤:

  ?#37070;?#26647;红,明亮。汤面有甜香和糯香。入口清甜甘润,口感十分?#25913;濉?/p>

  3  煮饮法

  煮饮的方式可以使茶叶的内含物质更好的溶出,作为一款有着16年陈期的老熟茶,以煮饮的方式来享用,?#27604;灰彩?#21035;有一番风味。

  煮茶器具:1L紫砂煲

  注水:800ml

  投茶量:5克

  煮茶方法:水开后投茶,以武火煮3?#31181;?#36716;成文火再煮2?#31181;櫻?#24453;茶香飘出后,关闭电源?#20179;??#31181;印?/p>

  ?#37070;荷?#26647;红、油亮。

  香气?#21495;?#37057;的枣香,清晰的药香。

  滋味?#21495;?#21402;、甜醇、圆润、有明显米汤感。

  叶底?#33655;?#27901;黑褐,手感柔软。

  总结概述:在此种煮饮方法中,茶?#32769;?#27668;十分浓郁,表现为明显的糯香、药香和枣香,口感甜醇、厚滑、十分饱满,饮后有明显的饱腹感和体感。

  煮饮?#20445;?#22312;相同茶水比的情况下,可依个人饮茶浓淡习惯续水1—2次,每一次续水前需保留上一冲一半的茶汤。

  2003年红大益甲级普饼三种喝法视频全纪录

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  • 20130505222254 miyzh
    仰天大笑出门去。
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    专注于高品质中期普洱茶,讲解老茶、资讯、行业动态走向、品牌包括大益、下关、黎明、兴海、老同志、澜沧、六大茶山、八角亭等高品质中期普洱茶。020-81893811?