正山小种和祁门红茶的区别,祁门红茶茶汤更鲜艳!

  红茶性质温和,茶味甘醇,茶香芬芳,无论是原味纯喝,还是拼配饮料,都十分流?#23567;?#25105;国种植红茶种类繁多,其中不乏精品,正山小种和祁门红茶便是其中两种。祁门红茶和正山小种都是中国特有的红茶。祁门红茶是?#28572;?#22235;大红茶之一,以独特的“祁门香”闻名?#28572;纾?#27491;山小种则是最早的红茶,被称为“红茶鼻祖”。那么这两种深受大众喜爱的茶之间有什么区别呢?
正山小种和祁门红茶的区别
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  正山小种和祁门红茶的区别
  
  1、产地上的区别
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  (1)茶区分布
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  正山小种的原产地初步界定范围为东经117°38‘6′~117°44‘30′北纬27°41’35′′~27°49‘00′′。方圆565平方公里,东至麻粟,西至?#21494;眨?#21335;至皮坑,古王坑,北至桐木关。产地仍以桐木关为中心,另崇安、建阳、光泽三县交界处的高地茶园亦有生产。
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  祁红产区,自然条件优?#21073;?#23665;地林木多,温暖湿润,土层深厚,雨量充、沛,云雾多,很适宜于茶树生长,加之当地茶树的主体品种──槠叶种内含物丰富,酶活性高,很适合于工夫红茶的制造。
正山小种和祁门红茶的区别
  (2)自然环境
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  正山小种产地仍以桐木关为中心,另崇安、建阳、光泽三县交界处的高地茶园均有生产。产区四面群山?#32321;В?#23665;高谷深,气候严寒,年降水?#30475;?300毫米以上,相对湿度80~85%,大气中的二氧化炭含量仅为0。026%。雾当地具有气温低、降水多,湿度大,雾日长等气候特点。
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  祁门红茶,全县地区并非一致,分为三域,由溶口直上到侯潭转往祁西历口,在此区域内,以贵溪、黄家岭、石迹源等处为最优,;由闪里、箬坑特到?#31350;冢?#22312;此区域内,以箬坑、闪里、高塘等处为佳,;由塔坊直至祁红转出倒湖,这区域以塘坑头、泉城红、泉城绿、棕里、芦溪、倒湖等处为代表。贵溪至历口这一区域红茶,因其质量最优。
正山小种和祁门红茶的区别
  2、口感上的区别
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  正山小种是属于红茶,也是红茶中的佼佼者。它的茶叶颜色乌润,形状非常肥实似条索状,不过茶汤的颜色就没有祁门红茶那么鲜艳,但在味道上丝毫不逊色于祁门红茶。正山小种的茶水颜色有着褐色和金黄,有桂圆香味和松烟香。
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  祁门红茶有着独特的口感,茶叶是乌黑灰亮的给人很好的视觉体验。而泡出来的祁门红茶更是有着好像红宝石那样的光亮和颜色,让?#19997;?#20102;?#24524;?#19981;得喝只想静静观赏。祁门红茶中有着淡淡的奶香,蜜糖香以及兰花香。
正山小种和祁门红茶的区别
  3、在制作工艺上的区别
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  正山小种在发酵后比祁门红茶多了一道?#40763;?#24037;序,这使它得以保持茶香的纯甜,汤色也不似祁红的浓红鲜艳,而是显得更淡。由于正山小种以松针或松柴熏制而成,成品茶呈黑色,而冲泡后的茶汤均带有非常浓烈的松烟香和桂圆香,茶汤澄黄清明,似桂圆皮般红中带有褐色和金黄色。
正山小种和祁门红茶的区别
  归根结底,喝茶在很大程度上还是取决于每个人的个人喜好,正山小种汤水厚实,茶味香甜,是茶客入门的好选择;而祁门红茶的香气相较于正山小种较为内敛,不如前者浓烈,但茶味集中,口感厚实,一旦爱上,也是念念不忘。
责编:chunwu
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